Petrucco Refosco dal Peduncolo Rosso

Refosco dal Peduncolo Rosso is een druivensoort die zijn wortels heeft in de wijnbouwgeschiedenis van Noordoost-Italië, met name in de regio Friuli-Venezia Giulia en, in mindere mate, in Veneto. Deze druivensoort behoort tot de Refosco-familie, een groep oude druivensoorten die al eeuwenlang in de regio voorkomen. De bijzonderheid van Refosco dal Peduncolo Rosso, waarmee deze druif zich onderscheidt van andere druivensoorten, komt voort uit het opvallende uiterlijk van de tros: de steel, ofwel het steeltje waarmee de druif aan de tros vastzit, is helderrood van kleur wanneer deze rijp is.

Petrucco Refosco dal Peduncolo Rosso is een wijn die betovert met zijn aromatische en smaakvolle complexiteit, die de rijkdom van het Italiaanse grondgebied waar hij vandaan komt weerspiegelt, met name de regio Friuli-Venezia Giulia. Deze wijn vertelt een verhaal via zijn aromatische profiel. In de eerste geur komen rood en zwart fruit centraal te staan.

Maceratie bij 28°-30°C tot de alcoholische gisting voltooid is, zachte persing, rijping in kleine eikenhouten vaten gedurende 12 maanden.

Kleur

Rood

Herkomst

Friuli, Italië

Proefnotitie

De smaak volgt nauwgezet het aromatische boeket, waarbij rood en zwart fruit krachtig terugkomen, vergezeld door een nasmaak van aromatische kruiden en een kruidige toets die in de afdronk aanhoudt.

Drinken bij

Een klassieke combinatie is die van Refosco, die goed past bij gerechten met rood vlees, zoals gebraden of gestoofd vlees.

Druiven

Refosco

Alcohol

14%

Fles inhoud

750ml

Jaar

2022