Petrucco Malvasia

De Istrische Malvasia is een eeuwenoud druivenras, waarvan de variëteiten in diverse wijngebieden over de hele wereld voorkomen, voornamelijk in Italië, Slovenië en Kroatië . Afhankelijk van de variëteit en de productieregio kunnen de aromatische en smaakkenmerken van Malvasia sterk variëren, maar enkele karakteristieke eigenschappen blijven constant. 

In de mond heeft Malvasia een rijke, ronde textuur, vaak met een wisselende mate van zoetheid, van droog tot zoet. De droge versies hebben een evenwichtige zuurgraad die de structuur ondersteunt en ze fris en aangenaam in de mond maakt.

De Malvasia van Petrucco ondergaat een zachte persing en een fermentatie bij gecontroleerde temperatuur, daarna 6 maanden rijping op de gist.

Kleur

Wit

Herkomst

Friuli, Italië

Proefnotitie

Deze Petrucco Malvasia staat bekend om zijn intense en geurige boeket en bevat aroma's van witte bloemen, zoals jasmijn en acacia, witvruchtige vruchten, zoals appel, peer en perzik, en kruidige tonen die doen denken aan witte peper en gember.

Drinken bij

Als voorgerecht combineert de Istrische Malvasia uitstekend met risotto's en lichte pastagerechten. Een aspergerisotto of een pasta met zeevruchten passen bijvoorbeeld uitstekend bij Malvasia.

Druiven

Malvasia

Alcohol

14 %

Fles inhoud

750ml

Jaar

2023