Gigondas Domaine la Bouissiere 2021

De uitzonderlijke kwaliteit van deze wijnen is natuurlijk niet alleen te danken aan het terroir. De wijnmaker zorgde goed voor de oude stokken. Zijn methode is biologisch, hoewel het veld niet gecertificeerd is. De druiven (Grenache en Syrah) worden zorgvuldig met de hand geplukt. In de kelder nam Thierry het roer over. Zijn werkwijze is klassiek en minimalistisch. Wat het verschil maakt, is dat hij vaak hele druiventrossen gebruikt in plaats van alleen druiven met steel, wat volgens hem voor meer spanning in de wijn zorgt. Gerijpt in gebruikte eiken vaten.

Kleur

Rood

Herkomst

Frankrijk, Rhône

Proefnotitie

Paarsrode wijn met een verfijnde geur van pruim, braam, kers, leer en kruidnagel. Zwoel en rijk van smaak met jammy fruit, krachtige tannine en uitgebalanceerde zuren. Enorme smaaklengte met laurier en toast.

Drinken bij

Krachtige, mondvullende rode wijn om te drinken bij grill- en stoofschotels. Fraai bij entrecote met gegrilde aubergine en courgette, pittige spareribs, of jonge, harde kazen.

Druiven

Grenache, syrah, Mourvedre

Alcohol

15 %

Fles inhoud

750ml