Domaine Cailhol Gautran la Table du Loup Rouge 2019

100% natuurlijke vinificatie, zonder toevoeging van gist, sulfieten of oenologische producten. De druiven worden ontsteeld voordat ze in vaten worden gedaan. Dagelijks overpompen tijdens maceratie. De spontane, langzame gisting duurde 3 weken. Een deel van de Syrah rijpt in terracotta potten, een ander deel in vaten. Tangentiële filtratie (=een alternatieve filtermethode die voorkomt dat verstoppingen in het proces optreden) vóór het bottelen en garandeert de stabiliteit van de wijn.

Kleur

Rood

Herkomst

Frankrijk, Longuedoc

Proefnotitie

Zeer open, zeer expressieve, muntachtige neus. Origineel fruit, heerlijke frisheid. Vol van smaak met een romig mondgevoel met tonen van chocolade en zoethout.

Drinken bij

Stevig vleesgerecht, rund, wild, oudere kazen.

Druiven

Syrah (80%), Grenache Noir (20%)

Alcohol

13,5 %

Fles inhoud

750ml