Von der Mark-Walter Baden Weissburgunder 2022

Jürgen maakt zijn wijnen in het zuiden van Baden, niet ver van de Bourgogne. Hier legt hij zich toe op het maken van wijnen van de Burgundersorten. Spätburgunder (pinot noir) is zijn grote liefde, maar ook met de weissburgunder (pinot blanc) weet Jürgen wel raad.

Voor deze wijn betrekt hij de druiven deels uit eigen wijngaarden en deels uit wijngaarden van bevriende wijnboeren. Alle wijnstokken zijn minstens twintig jaar oud, wat de wijn een mooie smaakconcentratie geeft. Eenmaal geoogst perst Jürgen de weissburgunderdruiven voorzichtig. Het sap laat hij vergisten in roestvrijstalen tanks en een klein deel in tonneaux. De Weissburgunder rijpt hierin vervolgens op de gisten tot deze in de fles gaat.

Kleur

Wit

Herkomst

Duitsland, Baden

Proefnotitie

Frisdroge witte wijn met een uitnodigende geur van rijpe peer, appel en toast. Uitgesproken sappig en vol met milde zuren en een goede lengte in smaak. Heerlijk doordrinkbaar.

Drinken bij

Toegankelijke, droge witte wijn om te schenken bij de borrel, als aperitief en bij lichte gerechten met vis of witte asperges.

Druiven

Weissburgunder

Alcohol

12,5 %

Fles inhoud

750ml