MontGras Handcrafted 5 Carignan 2020

Na een druivenselectie in de wijnmakerij, werd 100% van de trossen ontsteeld. De most werd gefermenteerd met geselecteerde gisten in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een 15 dagen maceratie en twee zachte dagelijkse pump-overs. De wijn heeft vervolgens 12 maanden gerijpt in 225 liter Franse eiken vaten en een 2.000 liter vat. De totale productie van deze vintage omslaat 3200 flessen. Deze wijn is gemaakt door wijnmaker Carla Dosque.

Handcrafted is een selectie zeldzame wijnen met een ongewone oorsprong, innovatieve druivenrassen en wijnbouwtechnieken, vegan en duurzaam verbouwd en elke wijn gemaakt door een andere wijnmaker van MontGras.

Kleur

Rood

Herkomst

Chili, Maipo

Proefnotitie

Dieprode kleur. In de geur tonen van zwarte bessen, bramen, bosbessen, pruimen, laurier, oregano, cederhout en karamel. Volle intense smaak van zondoorstoofd zwart fruit, gedroogde kruiden, vanille en rozijnen. De mooie ronde tannines zijn perfect in balans met de levendige zuurgraad van deze spectaculaire wijn. Nu lekker, tot tien jaar na de oogst.

Drinken bij

Stevig vleesgerecht, rund, wild, oudere kazen.

Druiven

Carignan

Alcohol

13 %

Fles inhoud

750ml