Isabelle et Pierre Clement Menetou-Salon Blanc 2021

Deze Menetou-Salon wordt op natuurlijke wijze vergist en sur lie gerijpt.

Na de pluk op het domaine de Châtenoy volgt een selectie van de beste druiven op de sorteertafels. Een derde deel van de oogst weekt kort met de schil. Daarna wordt er met weinig druk geperst. Na de spontane vergisting rijpt de wijn 'sur lie', oftewel op de gisten. Dit gebeurt gedurende de wintermaanden; de wijn wordt pas in maart gebotteld.

Door de grote culinaire inzetbaarheid is deze intens zuivere witte wijn bovendien een favoriet van sommeliers in talloze restaurants.

Kleur

Wit

Herkomst

Frankrijk, Loire

Proefnotitie

Een droge witte wijn met een stuivend aroma van de sauvignondruif. De smaak is vol en frisdroog, met een plezierige, aanhoudende afdronk.

Drinken bij

Heerlijk bij diverse (voor)gerechten met vis en fruits de mer. Uiteraard ook als aperitief zeer aan te bevelen.

Druiven

Sauvignon Blanc

Alcohol

13 %

Fles inhoud

750ml